I principali tipi d'uva sono: l'Olaszrizling, il Hárslevelû, lo Chardonnay, il Muscat Ottonel.

Località di produzione vinicola: Abasár, Gyöngyös, Nagyréde, Visonta, Markaz

Piatti consigliati con i vini

Olaszrizling …………….............................. Zuppa di lepre alla panna acida
Chardonnay ……………………...................…. Cosciotto d’agnello impanato e fritto
Szürkebarát ……………………...................... Listarelle di petto di tacchino al vino bianco
Muscat Ottonel ……………………………………….. Petto di pollastrella al cavolfiore

Ricetta al vino

INVOLTINI DI PETTO DI POLLO ALLA VISONTA
Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo, 2 gr. di pepe bianco, 2 gr. di noce moscata, 1 uovo, 1 pagnotta, 1 dl. di latte, 1 mazzetto di prezzemolo, 60 gr. di burro, 1 dl. di Olaszrizling, 250 gr. di funghi, 2 dl. di panna, 400 gr. di farina, sale.

Battere leggermente i petti di pollo, tagliare le parti in eccedenza, insaporirle con sale, pepe bianco macinato e noce moscata. Unire ai pezzetti di petto macinati l’uovo e la pagnottella, precedentemente inzuppata nel latte e poi strizzata. Aggiungere sale e prezzemolo tagliato fine. Spalmare l’impasto ottenuto sulle fette e formare una forma cilindrica, legarle con uno spago sottile e rosolarle in burro bollente. Bagnarle con un poco d’acqua e di Olaszrizling. Terminare la cottura a recipiente coperto e, dopo aver tolto lo spago, tagliare a fette gli involtini. Versare nel sugo di cottura i funghi passati prima nel burro. Regolare la consistenza desiderata con l’aggiunta di panna. Servire con riso bollito.

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