Carne acida alla Zsámbék
Piatto speciale invernale, servito durante il periodo della macellazione del maiale. I spezzatini di maiale vengono stufati nel sugo con le foglie di alloro, cipolla e fegato di maiale. Il tutto viene aromatizzato con pepe, maggiorana piccante, con succo di limone, aceto e mostarda. È squisito accompagnato con pane fresco.

Zuppa di fagioli alla Jókai
La rinomata minestra di fagioli brizzolati dedicata al famoso scrittore viene preparata con sugo del cosciotto affumicato. Viene condensata con soffritto di color chiaro e servita con pezzetti di pasta e carne del cosciotto, quindi condita con panna acida, decorata con prezzemolo tagliato e würstel affumicati cotti di Debrecen.

Favoriti alla Fok
Fettine di maiale mescolate in un misto di farina, patate grattugiate e uova, fritte in olio fino a farle diventare dorate. Come contorno sono accompagnate da insalata mista.

Carpa alla Rác (al Serbo)
Fette di carpa rosolate, messe in una teglia, coperte con fette di patate, tanto pomodoro e paprika. Dopo aver cosparso con paprika rossa e annaffiato abbondantemente con panna acida viene stufata nel forno. Decorata con la cosiddetta cresta di gallo, cioè con fette di pancetta immerse nella paprika rossa.

Pollo ripieno alla Gödöllõ
Pollo ripieno con un ragù fatto di cipolla, funghi, fegato di pollo rosolati in pancetta affumicata, arrostito croccante con verdure, cipolla e mela e annaffiato da vino banco.

Ragù di cervo con funghi, polenta di formaggio alla Pilis
Spezzatini di cervo stufati insieme con funghi, cipolla e paprika, annaffiati da vino rosso. Il contorno ideale è la polenta con formaggio, cioè gnocchetti spezzettati fatti con farina di granturco, cotti nel latte, poi messi in una teglia, annaffiati con panna acida, cosparsi di formaggio e cotti al forno.

Sgonfiato di Szári
Pasta di strudel fatta con pancetta di maiale e tagliata, arrotolata su un contenitore cilindrico e fritta nell’olio bollente. È squisito anche da sola con zucchero di canna, ma può essere guarnita con panna montata.