Descrivere percorsi o parlare della selvaggina, come presentare battute di caccia in Ungheria potrebbe impegnare tante pagine e molto tempo. Perciò abbiamo pensato di illustrare elementi e luoghi essenziali dell'attività venatoria, in un paese che possiamo considerare vocato a tale attività, partendo da poche cose. Il resto lo costruiremo insieme, facendo tesoro delle esperienze che voi stessi potrete segnalarci.

Cominciamo ad illustrare i vari tipi di selvaggina.

In Ungheria c'è un consistente patrimonio di caprioli, tant'è che la caccia è consentita in tutte le riserve del paese. I migliori capi, a detta di chi se ne intende, si trovano nell'Alföld, cioè nella Grande Pianura, più precisamente nel triangolo Debrecen-Szolnok-Békéscsaba. Anche in altre aree del Paese se ne trovano, ma pare non siano della stessa qualità ed eccellenza. 
Il periodo di caccia inizia il 1° maggio e si conclude il 15 ottobre. I mesi consigliati sono quelli di maggio, luglio e agosto.

Il cervo ungherese è rinomato nel mondo. La quantità maggiore di cervi si trova ad ovest e a sud del Danubio, cioè nel Transdanubio Settentrionale e Meridionale, ma anche le montagne del nord sono popolate di ottimi esemplari. Il periodo di caccia coincide con il bramire dei cervi, ed inizia i primi di settembre. Battute di caccia però vengono organizzate anche nei mesi successivi.

Negli ultimi anni si è registrato un forte ripopolamento del cinghiale in Ungheria, tant'è che se ne auspica la riduzione. Per tale ragione l'attività venatoria non ha limiti temporali ed è consentita tutto l'anno, anche se il periodo migliore rimane quello dei mesi autunnali ed invernali.

Al pari del cervo, il daino ungherese è rinomato nel mondo. L'area di maggiore interesse, per aver fornito i migliori esemplari nella graduatoria mondiale, è il bosco di Gyulaj, nel Transdanubio Meridionale, ma anche altre regioni del Paese sono altrettanto famose. Introdotti dai romani, i daini si sono stabiliti in Ungheria dove la punta massima di caccia si concentra in ottobre e in novembre.

Il muflone è arrivato in Ungheria alla fine dell'800 dalla Corsica e dalla Sardegna. L'animale è diffuso non solo nella aree di riserva ma anche nelle aree libere delle zone collinari e montuose, particolarmente sui monti Mátra, Bükk e Pilis. Il periodo venatorio va, generalmente, da ottobre a gennaio.

L'habitat per così dire naturale del fagiano è l'Alföld, la Grande Pianura, anche se è molto diffuso in tutta l'Ungheria: nei boschi e sulle montagne. La caccia al fagiano è praticata individualmente anche se si organizzano battute per piccoli gruppi. I mesi consigliati sono quelli che vanno da ottobre a dicembre.

A differenza di ciò che è consentito in altri paesi, in Ungheria la beccaccia può essere cacciata (da chi ci riesce) solo in primavera, durante la fase migratoria. Negli altri periodi la beccaccia è difesa. Per il resto, cosa dire? Ogni cacciatore ne sa tante su questo tipo di selvaggina che ogni parola è superflua.

In Ungheria la tortora dei Balcani è cacciabile senza limiti. Anche la tortora africana, nonostante i limiti posti dalle autorità a sua tutela, è cacciabile. Il periodo migliore è quello compreso tra fine agosto e settembre.

La disponibilità di selvaggina acquatica non è più quella di una volta. In tutta Europa è andata via via riducendosi. In Ungheria ora sono solo 5 i tipi di anatre selvatiche che possono essere cacciate, gli altri tipi sono posti a tutela naturale. Il periodo indicato va dal 1° agosto al 15 gennaio, e sono preferite le zone dei laghi e i corsi dei fiumi.

Solo due tipi di oche sono cacciabili, mentre gli altri sono tutelati. La caccia a questo tipo di selvaggina, si sa, è conveniente con maltempo, perché solo nelle cattive giornate volano basso. Il periodo è uguale a quello indicato per le anatre.

Diffuso dai romani, il coniglio selvatico si è adattato in particolar modo nelle zone più sabbiose dell'Ungheria. Per via della sua attività, nota anche per il danno che crea nelle campagne, il coniglio è cacciabile tutto l'anno. Sia bene inteso, a condizione che si abbiano buonissimi riflessi e necessaria destrezza.

Nonostante il suo habitat naturale sia stato modificato e stravolto, a tal punto che molti ne avevano annunciato l'estinzione, il ripopolamento della lepre in questa parte dell'Europa ha ripreso vigore e consistenza. La quantità maggiore è concentrata nelle province della Grande Pianura, da Szolnok a Hajdú a Csongrád a Békés. Da queste parti, vale ancora un vecchio aneddoto attribuito al duca di Longueville. Quando gli dissero che alcuni signori stavano cacciando nelle sue terre, senza scomporsi, il duca rispose:"lasciateli stare, preferisco farmi degli amici che avere troppe lepri".

Premesso che anche per la volpe vale l'aneddoto del duca di Longueville sopra riportato, della caccia alla volpe, che dire?  Ogni cacciatore ben sa quanta energia ci vuole e quanta astuzia. Il resto, vien di seguito.