Zuppa di pesce alla Korhely
È una zuppa di pesce, il cui brodo viene filtrato e condito con foglie di lauro, succo di limone, panna acida e fette di limone. Va servita in un paiolo piccolo. È un ottimo piatto che ben si accompagna a una buona bevuta.

Pezzetti di maiale alla Budavár
I filetti di maiale, ricoperti di salsa supreme e di formaggio grattugiato, vanno poi cotti al forno. Come contorno vanno bene le verdure cotte.

Filetto di manzo alla Budapest
Bistecche accompagnate da ragù preparato con lardo, cipolla, funghi, fegato d’oca, piselli e peperonata. Vengono serviti con riso e patate fritte.

Arrosto alla Víziváros
Fette di maiale arrostite nel lardo e stufate con funghi, cipolla, pomodoro e peperone verde. A metà cottura, vanno insaporite con fegato di volatile e piselli, condite con sale, pepe e aglio. 

Petto di tacchino ripieno alla Buda
Petto di tacchino ripieno con carne affumicata, piselli, peperone marinato, uovo e condito con panna. In seguito viene stufato e servito dopo averlo arrostito nel forno.

Crêpe alla Gundel
È una frittella la cui pasta deve essere innaffiata col rhum e con un ripieno composto d’uva secca e scorza d'arancia. Viene piegato a forma di triangolo e dopo averlo posto su un piatto, viene scaldato, e poi ricoperto da salsa al cioccolato e panna. Nell’ultimo momento si versa un po’ di rum quindi lo si serve a fiamma viva.

Torta Gerbeaud
È un dolce casereccio al gusto di rhum. Si trova anche in pasticceria. Tra gli strati di pasta si spalma un composto di marmellata e noce, non appena tolto dal forno viene ricoperto da uno strato sottile di crema al cioccolato. Una volta raffreddato, va tagliato a fette sottili e servito.

Pasta di mela alla Tabán
Foglie rotonde con il ripieno d’uva secca, limone e mela cotta condita con chiodi di garofano. Viene messa nel forno con le noci sopra e servita tagliata a fette.

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